מייבש אוויר הוא יחידת מטבח לבישול אוכל. הוא מורכב מנורת זכוכית עם מכסה שעליו ממוקמים גוף חימום ומאוורר. עקרון הפעולה של מייבש האוויר: המחמם מחמם את האוויר שנכנס לבקבוקון דרך המכסה עם חורים רבים, והמאוורר מפיץ אותו. האוכל בבקבוק מחומם באופן שווה מכל עבר. תוכל למצוא פרטים על פעולתו של דגם מסוים בהוראות השימוש במייבש האוויר. במאמר זה, ניגע כיצד להשתמש נכון במייבש האוויר ולהכין אוכל.
יתרונות וחסרונות של מייבש האוויר
תנורי הסעה יכולים להחליף תנור מיקרוגל, טוסטר, כיריים, תנור, דוד כפול. מהם היתרונות והחסרונות של מייבש אוויר? בואו ננסה להבין את זה.
יתרונות גריל אוויר:
- רב תכליתיות;
- אין צורך בשומן או שמן לבישול אוכל במייבש האוויר;
- אוכל שומר על תכונותיו טוב יותר במהלך תהליך הבישול;
- היכולת לבשל כמה מנות בבת אחת;
- מייבש האוויר קומפקטי יחסית, קל להובלה, לשימוש, למשל, בארץ;
- עיקור פחיות שימורים, ייבוש פטריות, פירות יער ופירות;
- מצבי חימום לטווח ארוך מאפשרים לעשן ולהכין אוכל;
- אין הגבלות על חומר הכלים - האוכל מוכן בכלי עץ ומתכת, בניגוד למיקרוגל, בו לא ניתן להניח אפילו כוסות עם אמייל מבריק.
חסרונות:
- מייבש האוויר לא עושה הכל באותה מידה. למשל, אידוי חלש;
- השימוש ביחידה לא תמיד מוצדק - נפח הבקבוק של מייבש האוויר הוא 10-12 ליטר ולא כדאי להתחיל בו כדי לחמם כמה קערות מרק, עדיף להשתמש במיקרוגל;
- נורת הזכוכית מתחממת מאוד במהלך הפעלת היחידה, שאינה בטוחה, במיוחד אם ישנם ילדים קטנים בבית.
מהן המגרשים. מאפייני Airfryer
באופן קונבנציונאלי, היחידות מחולקות לסוגי A ו- B. הראשונה כוללת גרילים חשמליים עם שליטה אלקטרונית, כמה מהירויות הפעלה ומחיר מקביל. סוג B כולל מייבש אוויר זול עם שליטה מכנית ואופן פעולה אחד.
לפני הבישול, יש לחמם את המכשיר למשך 10 דקות ללא אוכל בטמפרטורה המקסימלית. היחידה ממוקמת כדי לא לגעת בה בטעות במהלך הפעולה - היא עלולה להיות חמה. לאפייה, קנו מנות מיוחדות מזכוכית דקה. במנה כזו מאפים יבשלו טוב יותר. לאחר הניקוי העצמי, נגב את הבקבוק עם מטלית יבשה רכה.
בעת בחירת מייבש אוויר, שימו לב לדברים הבאים:
- סוג של שליטה. זהו הקריטריון העיקרי המחלק את מייבש האוויר ליחידות לבישול ומכשירים אוניברסליים המשלבים תנור כיריים, טוסטר, מיקרוגל, מייבש וכו '. גרילי הסעה הם בעלי שליטה מכנית ואלקטרונית (או מגע). הראשונים פשוטים וזולים יותר. עם זאת, יכולותיהם מוגבלות למהירות מאוורר אחת. לאחרים יש יותר מהירויות ואופני פעולה. יחידות אוטומטיות מספקות מגוון רחב יותר של מהירויות מאוורר
- את עוצמת הקול של מייבש האוויר. נפח קערת הזכוכית נע בין 7 ל -17 ליטר. בחלק מהדגמים, עוצמת הקול משתנה באמצעות טבעות מיוחדות המונחות על הקערה. טבעת אחת מגדילה את נפח הקערה ל -5 ליטר.
- שיטת תיקון מכסה. הכיסויים ניתנים להסרה וכאלה המחוברים לתושבת. יחידות עם כיסויים נשלפים קומפקטיות. אבל במהלך הפעולה, המכסה יוצר קשיים נוספים - לא נוח להחזיק אותו בידיים שלך, אתה צריך מעמד מיוחד. המכסה על התושבת בטוח יותר ודורש מקום נוסף לקיפול לאחור.
- סוג של גוף חימום - נעשה שימוש בתנור צינורי או הלוגן.
בישול במייבש האוויר
מה יכול ואיך לבשל נכון במייבש האוויר? להלן כמה מתכונים לבישול ב- Airfryer.
פיצה במייבש האוויר
כדי להכין פיצה במהירות תצטרך:
- בשר חזיר או נקניק;
- עגבניות, פלפלים, גבינה, פטריות;
- ביצה;
- 3 כפות מיונז;
- 3 כפות קמח;
- סודה (מורדת בחומץ).
איך לבשל:
- ללוש בלילה מביצה, קמח וסודה, מרווה בחומץ;
- נקניקיות חתוכות, עגבניות, גבינה, פטריות;
- אנו מחממים את היחידה;
- הבצק מוזג לתבנית משומנת בשמן צמחי ונאפה במשך 10 דקות ב -230-240⁰C ובמהירות בינונית;
- לאחר מכן, המילוי מונח על הבצק;
- אופים 10 דקות בטמפרטורה 205-210⁰ במהירות גבוהה.
מטגנים את הזרעים במייבש האוויר
אנו מחממים את היחידה למשך 6 דקות. הכניסו את הזרעים לאידוי הקיטור והניחו אותם על רשת החשמל העליונה. מטגנים 10 דקות בטמפרטורה של 260 ⁰.
מעשן במייבש אוויר
לעישון יש חשיבות לניחוחות שקשה להשיג בבית. לכן, אנשים מנוסים מייעצים להשתמש בטעמי אלמון ו"עשן נוזלי ". הדרך הקלה ביותר לעשן חזיר היא כי זה לוקח הכי פחות זמן וטעמו טוב יותר מבשר בקר מעושן. כל דג מעושן - מדגים ימיים אקזוטיים ועד קרפיון מצוי, אותו תפסת בבריכה מקומית.
עישון דגים במייבש האוויר:
- מעי את הדג ושוטף במים;
- משפשפים מכל הצדדים במלח שולחן, משמנים עם "עשן נוזלי" בחוץ ובפנים;
- השאירו את הדג במשך 40-60 דקות להשרות;
- לפני העישון, אנו קושרים אותו בחבל ומניחים אותו על הסורג במרכז המייבש;
- טמפרטורת העישון היא בין 150 ל -180 מעלות צלזיוס ותלויה בסוג הדגים. מומלץ לקרפיון 150⁰C, למקרל - 180⁰C;
- זמן עישון - 25-30 דקות, מהירות - בינונית;
- לאחר העישון משמנים את הדג בשמן, מפזרים תבלינים לפי הטעם ועוטפים בנייר כסף להתקררות.
כיצד לעשן בשר במייבש אוויר:
- אנחנו שוטפים את הבשר;
- לשפשף עם שום, מלח, תבלינים לפי הטעם ו"עשן נוזלי ";
- השאירו למרינדה למשך שעה;
- לחמם את מייבש האוויר ולשים שבבי אלמון בתחתית, לשים את הבשר על המדף התחתון או האמצעי. כדי להפוך את הבשר לרווי טוב יותר, שפכו מעט מים לתבנית;
- תוכנית Airfryer: 240 ⁰, זמן - חצי שעה, מהירות מאוורר בינונית.
עוף בגריל במייבש האוויר
למתכון פשוט לעוף בגריל תזדקקו:
- פגר עוף 1.2-2.5 ק"ג;
- חבילת תבליני קארי;
- חצי לימון;
- קורט פלפל אדום;
- מלח.
הכנה:
- העוף הסגור שלי, מפזרים קארי;
- שים את הפגר על הגריל העליון של מייבש האוויר;
- מבשלים כשעה בטמפרטורה של 220-250⁰C.
תוכלו לצפות במתכון נוסף לבישול עוף בגריל בסרטון למטה. אם אתה מעוניין במכשירים אלה, אז באתר האינטרנט שלנו תמצא מייבש אוויר מכל הסוגים והמאפיינים.
